O sabor, o aspecto e o aroma de uma refeição trazem recordações inigualáveis!

A comida que tanto gostávamos quando éramos pequenos, ou aquela refeição que nos lembra a escola, ou os nossos Avós 🙂

Acho que cozinhar tem esse aspecto de muito bom, que é o de nos trazer sentimentos bons relacionados com o que já comemos em crianças!

Esta refeição a mim traz imensas recordações dos meus tempos de criança, e por isso mesmo faço-a com frequência cá por casa 😉

 

 

Ingredientes:

| Pernas de Frango [pode usar-se a parte que mais se gosta]

| Azeite

| 1 Cebola pequena

| 2 Dentes de Alho

| 1 Folha de Louro

| 1 Cenoura

| Vinho branco [se necessário]

| Pimentão Doce

| Oregãos

| Flor de Sal

 

Preparação:

Num tacho coloca-se a cebola cortada em rodelas finas, o alho esmagado com uma faca e uma folha de louro.

Junta-se um pouco de azeite e frita-se ligeiramente.

Adiciona-se o frango em pedaços e frita-se até mudar de cor.

Junta-se também a cenoura.

Tempera-se com pimentão doce em pó, flor de sal e oregãos.

Deixa-se cozinhar até a carne ficar bem tenra, eu gosto quando se começa a soltar do osso, é sinal que está mesmo bem cozinhada.

Se necessário junta-se um pouco de vinho branco, para não secar a carne.

Mas ao cozinhar tapado normalmente o vapor ajuda a formar molho.

Gosto de deixar o molho bem apurado.

Serve-se com acompanhamento a gosto, eu optei por esparguete simples cozido: