Utilizo nozes durante o ano inteiro cá por saca.
Em saladas, iogurte, simples, adoro colocar nozes também em arroz ou massa, enfim, são imensas as utilizações que lhes dou.
Nesta época Natalícia também se usa imenso os frutos secos, e por isso mesmo gosto de ter assim já prontos a usar.
O método de guardar nozes partidas que mais aprecio é a congelação, aliás eu congelo imensas coisas pois acho sempre que é como os alimentos ficam melhor preservados.
Congelar nozes é muito fácil, basta partir e escolher o miolo, pode deixar-se em pedaços maiores ou até mesmo picar antes de congelar, embora em prefira sempre congelar em pedaços grandes:
Colocam-se em caixas de congelação e mantém-se no congelador até se usarem.
Sempre que necessário retira-se a quantidade pretendida.
Por serem muito ricas em óleo não congelam totalmente e conseguem retirar-se sem problema 🙂
Quem por aí já experimentou congelar nozes?
Há alguns anos atrás fiz inclusive um vídeo acerca disto:
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