Bolo de Maçã e Especiarias com Sementes de Sésamo

Terça-feira, Março 22, 2011

Ao ver este bolo no blog Figos e Funghis fiquei com uma enorme vontade de o fazer.
Certa que estava que tinha aveia em casa, só depois de começar a fazer o bolo e de procurar por toda a despensa verifiquei que afinal não existia nenhuma aveia por aqueles lados, e aí tive que improvisar.
Utilizei sementes de sésamo, que para grande surpresa minha deram uma consistência óptima ao bolo, igualando a textura a um bolo de noz. Ao comer parece mesmo que é noz!
Adorei.
Outro pormenor que me seduziu foi a crosta conseguida com o açúcar mascavado [ou mascavo]. O simples polvilhar a cuba da máquina com ele fez toda a diferença.
Amassei o bolo na Bimby e cozi na máquina de fazer pão, mas claro que poderá ser cozido tradicionalmente no forno.
Para aromatizar optei pelo flower power, uma mistura de especiarias doces que resulta muitíssimo bem em bolos.
Deixo a receita como eu fiz, pois foram várias as alterações.
A medida que usei foi o copinho da Bimby, deixo também o peso dos ingredientes.

A agradável cor e aroma do bolo deve-se não só ao açúcar mascavado mas também às especiarias que usei [flower power, canela, cardamomo e anis].

Ingredientes:
| 3 Ovos
| 2 medidas [copinho da Bimby] de Açúcar Mascavado = 170 gr.
| 1/2 medida de Óleo de Girassol = 35 gr.
| 2 Maçãs cortadas em pedaços
| 2 colheres [de sobremesa] de Flower Power
| 1 colher [de sobremesa] de Canela
| 1/2 colher [de sobremesa] de Cardamomo moído
| 1/2 colher [de sobremesa] de Anis moído
| 2 medidas de Farinha para Bolos da Nacional [não uso fermento com esta farinha] = 140 gr.
| 2 colheres [de sopa] de Farinha Custard
| 1 medida de Sementes de Sésamo

Para untar a cuba:
| Óleo em Spray da Espiga
| Açúcar Mascavado
| Canela

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se os ovos, o açúcar mascavado e o óleo.
Uma vez mais saliento que utilizei o copinho da Bimby como medida.

Programa-se 4 min., vel. 4.

Adiciona-se a maçã cortada em pedaços e as especiarias, flower power, canela, cardamomo e anis.

Envolve-se 10 seg., vel. 4.

Por fim a farinha para bolos, a farinha custard e as sementes de sésamo.

Programa-se 15 seg., vel. 3.

Unta-se a cuba da máquina de fazer pão, ou uma forma de silicone quem preferir cozer no forno, com o spray para untar da Espiga e polvilha-se com açúcar mascavado e canela.

Transfere-se o preparado para a cuba e coloca-se a cozer, seleccionando o programa COZER.

No final do tempo faz-se o teste do palito, o meu bolo cozeu no ponto na hora estipulada pela máquina, como aliás é costume, geralmente não necessito de programar mais tempo.
Desenforma-se e serve-se.

Adorei o aroma do bolo e a sua textura.
As sementes de sésamo deram um toque excelente, e combinadas com as especiarias resultam na perfeição.

Print Friendly, PDF & Email
27 Responses
  • Su
    Março 22, 2011

    Luisa,
    O bolinho ficou mesmo com um excelente aspecto. Eu adoro colocar sementes de sésamo em tudo e mais alguma coisa.

  • conceicao
    Março 22, 2011

    Gostei da consistência e da cor. eu tb uso quase sempre açúcar mascavado gosto mais.
    js

  • Ana Rita
    Março 22, 2011

    Ficou com uma cor linda!!!Deve ser óptimo!

    Bjoka
    Rita

  • Flor de Tavira
    Março 22, 2011

    Deliciosamente saudável!
    Por vezes esses "azares" dão aso a que se descubram novas receitas.
    Em breve vou ter sementes de sésamo brancas, e pretas, que dão um efeito decorativo giríssimo!
    Beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Março 22, 2011

    Obrigado pelos vossos comentários.

    Dina, a ideia de duas qualidades de sementes de sésamo é magnífica! Deve ter um efeito giríssimo!
    Beijinho.

  • Mistura de Sabores
    Março 22, 2011

    Hummm…ficou com uma cor girissima! Não digo que marcahava já mas daqui a pocuo com um chazinho marchava!

    Beijinhooooos

  • sabores com contraste
    Março 22, 2011

    Pefeito…até sinto o cheirinho desse bolo… 🙂
    beijinhos

  • Monisilva
    Março 22, 2011

    Luísa o bolinho ficou mesmo bom, com uma cor linda.

    Beijinhos

  • Duxa
    Março 22, 2011

    Que dourado bonito, convida mesmo a provar!
    Um beijinho.

  • Sara
    Março 22, 2011

    Este bolo tem a minha cara. Adorei a receita. A experimentar sem dúvida nenhuma. Beijinho.

  • Sarokas
    Março 22, 2011

    gostei muito! 😉

  • Maria
    Março 22, 2011

    Um bolo bem saboroso, o açúcar mascavado confere um aroma especial.
    Beijinhos

  • moranguita
    Março 22, 2011

    hum eu ja estava seduzida pelo bolo que la tinha visto mas olha que este esta tao bonito.
    ebijinhos

  • são33
    Março 22, 2011

    FICOU BEM LINDO, E O SABOR DEVE SER DELICIOSO.
    BJS

  • Formiguinha
    Março 22, 2011

    Ficou óptimo!:)

    Ainda não fiz nenhum bolo na MFP mas qualquer dia destes experimento.

    Beijinhos da Formiguinha

  • Rachel
    Março 22, 2011

    Muito bom e devia cheirar maravilhosamente bem.

    Beijinhos

  • Cinha
    Março 22, 2011

    Ficou com uma textura espectacular!
    Curioso ontem aconteceu-me exactamente o mesmo,estava a fazer biscoitos e quando vou à despensa nada de aveia;)
    Nunca deixo acabar estes ingredientes(aveia,linhaça,sesamo dourado e preto,papoila,girassol,etc) porque uso em tudo,quer nos bolos,quer em pão…
    Mas ontem:(
    Beijinhos grandes.

  • Carla Oliveira
    Março 22, 2011

    Ficou muito lindo! Ainda não experimentei cozer bolos na minha MFP nova, quem sabe não te "roubo" esta receita e faço a estreia.
    Beijinhos

  • Sandra Batista
    Março 22, 2011

    Ficou uma maravilha, imagino o cheirinho que ficou pela casa! Beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Março 22, 2011

    Obrigado pelos vossos comentários.

  • Cantinho da Somi
    Março 22, 2011

    Combinação de sabores fantástica, deve ter ficado óptimo. Bjs

  • Maracujazita
    Março 22, 2011

    Ó Luísa,que bonito que ficou! Beijinho

  • hannah
    Março 22, 2011

    Olha gostei deste bolinho… e das sementinhas de sesamo ainda mais :))))

    Que maravilha!!!!

    Beijinhos

  • Susana Matias
    Março 22, 2011

    Realmente um belo bolo, tem uma cor linda e muito apelativa…

    jinhos

  • Paulinha
    Março 23, 2011

    Que belo bolinho! Nunca provei sementes de sésamo mas fiquei curiosa.
    Realmente, quem não lê a receita, pensa mesmo que é um bolo de noz.

    Beijinhos

  • Anónimo
    Março 24, 2011

    Olà Luisa,
    o bolo ficou um espetaculo!!! nao tinha a power flower mas nao faz mal. Em vez de sementes de sesamo pos sementes de papoila, uma delicia
    obrigada pela receita
    mariana

  • Luísa Alexandra
    Março 24, 2011

    Mariana, ainda bem que gostaste.
    Quando não se tem algo arranja-se maneira de utilizar outros ingredientes, resulta à mesma!

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *