A minha sugestão para hoje é daquelas a que não se fica indiferente! 🙂
Juntar peixe e batatas fritas?
Bem, eu sou apologista de cozinhar o que se gosta e o que quem vai comer aprecia, e por isso mesmo as misturas que faço cá por casa podem parecer estranhas, mas são perfeitamente normais para nós!
As batatas tiveram um toque muito especial: com um cortador próprio, da Börner, consegue dar-se efeitos giríssimos e mesmo muito apelativos visualmente. Seja o simples ondulado, que se obtém cortando sempre no mesmo sentido, ou o rendilhado, que mostro na foto abaixo, que se faz virando a batata em cada corte:
São pequenos pormenores que fazem toda a diferença na apresentação do prato 😉
O peixe é também super simples de preparar, basta dourar na frigideira até ficar a gosto.
A simplicidade nunca enjoa 😉
Ingredientes:
| Lombos de Perca do Nilo
| Azeite
| Alho
| Flor de Sal
| Oregãos
| Batatas para fritar
| Óleo de Girassol
Preparação:
Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e dois dentes de alho laminados.
Junta-se o peixe, tempera-se com umas pedras de flor de sal e um pouco de oregãos e cozinha-se até ficar a gosto.
Descascam-se e lavam-se bem as batatas.
Cortam-se no formato desejado com o cortador de legumes:
Fritam-se em óleo de girassol até dourarem a gosto:
No final temperam-se com umas pedras de flor de sal.
Servi também com um pouco de arroz branco.
Anabela Bispo
Janeiro 31, 2020Mais uma optima receita.
As batatas ficam lindas cortadas dessa forma, ficam ainda mais apeteciveis.
Beijinho
Luísa Alexandra
Janeiro 31, 2020Obrigada 🙂