Panados de Carne

Sexta-feira, Março 20, 2020

 

 

Tenho quase sempre panados prontos a fritar cá por casa.

Já partilhei com vocês aqui no blog que costumo fazer uma quantidade maior, que depois congelo, tal como aconteceu com estes que hoje mostro 🙂

O tipo de carne é a gosto, eu dou primazia às aves, seja frango ou perú, mas também resulta bem com porco ou vaca.

 

Os temperos que se usam é sempre a gosto pessoal.

Aliás eu até gosto de ir alternando, usando umas vezes pimentão doce, outras açafrão das Índias, outras vezes misturas de especiarias diferentes ou ervas aromáticas.

Deste vez temperei com alho moído, um pouco de pimentão doce e uma mistura de tempero para aves da Planície d’Aromas

Junto ainda um pouco de vinho branco para ajudar a ligar bem todos os temperos.

Depois de temperados deixo a tomar gosto durante uns 30 minutos, mas até pode ficar de um dia para o outro:

 

 

 

Passamos depois para a parte de panar.

Escorro a carne, tempero com um pouco de sal [se necessário, depende dos temperos], passo por farinha de milho [gosto muito de usar farinha de milho para fritos], depois por ovo batido e por fim por pão ralado.

Gosto de temperar também o pão ralado e a farinha de milho, para que os panados fiquem bem saborosos.

Uso os mesmos temperos que usei nos panados.

Claro que é uma quantidade pequena que se coloca, só mesmo para dar um pouco mais de sabor.

Depois de prontos basta fritar e servir!

A quantidade que faço a mais coloco em caixas de congelação e mantenho congelados até precisar 🙂

É a maneira que tenho de rentabilizar ao máximo esta tarefa 😉

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Podem ver um post em que explico melhor como faço a parte de panar em farinha, ovo e pão ralado em:

 

Panados de Carne • Preparar em quantidade maior para Congelar

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