Não trago propriamente uma receita nova, mas é um bolo tão bom e que faço com frequência que acho sempre bom aqui partilhar para vos relembrar de o experimentar!

Eu adoro todo o tipo de queijo. Requeijão é um ingrediente que temos frequentemente cá por casa, adoro comer assim à fatia, simples, com pimenta ou com doce de abóbora ou de tomate, tão bom!!!!!

Mas também fica fantástico em bolos, e aqui está prova disso 🙂

 

Ingredientes:

| 4 Ovos

| 120 gr. de Açúcar

| Raspa de Limão

| 200 gr. de Requeijão de Vaca [usei dos Queijos Santiago]

| 60 gr. de Óleo de Girassol

| 200 gr. de Farinha

| 1 colher [de sobremesa] deFermento

 

Preparação:

Batem-se bem os ovos com o açúcar até se obter uma mistura espumosa bem homogénea.

Adiciona-se o requeijão esmagado com um garfo, a raspa de limão, o óleo de girassol, a farinha e o fermento e envolve-se mas sem bater em demasia.

 

 

Transfere-se a massa para uma forma untada e polvilhada e leva-se a forno pré aquecido a 190º, na função ar forçado com resistência de cima e de baixo.

Para formar uma crosta bem gulosa, coloquei um pouco de açúcar por cima da massa antes de levar ao forno 🙂

Cozinha-se durante uns 20 minutos, ou até de verificar que está cozido.

 

 

Deixa-se arrefecer ligeiramente e desenforma-se.

Fica mesmo um bolo muito saboroso!