Cá por casa todos adoram estes lombinhos de coelho!
São mesmo muito fáceis de cozinhar e tão tenros! Uma maravilha 🙂
Deste vez preparei-os muito simplesmente na frigideira, e que bons ficaram!
O acompanhamento foi algo que eu adoro: espinafres com ovo mexido!!!!
Mas não se iludam porque os restantes membros da família tiveram outro acompanhamento que mostro no final do post 😉
Ingredientes:
| Lombinhos de Coelho [a embalagem traz 6 unidades]
| Pimentão doce em pó
| Oregãos
| Alho
| Vinho Branco
| Louro
| Azeite
| Flor de Sal
| Espinafres
| Ovos
Preparação:
Umas horas antes temperam-se os lombinhos de coelho com massa de pimentão, pimentão doce em pó, oregãos, alho picado, louro e vinho branco.
Na altura de cozinhar escorre-se bem a carne.
Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite, os dentes de alho escorridos da marinada e o louro.
Quando começar a estalar junta-se a carne:
Deixa-se cozinhar até dourarem a gosto.
Para o acompanhento coloca-se numa frigideira um pouco de azeite, junta-se dois ovos e cozinham-se até começar a ganhar consistência.
Junta-se as folhas de espinafre, envolve-se tudo bem e termina-se de cozinhar até os ovos ficarem a gosto.
No final tempera-se com umas pedras de flor de sal.
Ficou delicioso!
Para os esquisitos cá de casa preparei para o acompanhamento ovos com batata palha:
Os lombinhos podem ser adquiridos em:
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Manuela
Abril 21, 2020Boa tarde. Onde compra esses lombinhos de coelho. Bjns
Luísa Alexandra
Abril 21, 2020Manuela dá para encomendar em https://www.mitt.pt/product/mitt-lombinhos/
Manuela
Abril 22, 2020Bom dia Luisa. Obrigada . Fiquem bem bjns