Camarão Tigre na Frigideira com Arroz de Miolo de Camarão

Sábado, Abril 11, 2020

 

Cá por casa somos enormes fãs de marisco.

Esta refeição foi bem generosa em camarão, pois além do camarão tigre usei também miolo de camarão para enriquecer o arroz.

É simples de preparar, com bons ingredientes conseguem-se sempre boas receitas 😉

 

Camarão Tigre:

 

Ingredientes:

| Camarão Tigre, usei um por pessoa pois eram bem grandes

| Azeite

| 3 dentes de Alho

| Louro

| 2 Limões

| Flor de Sal

| Picante, se gostarem

 

Preparação:

Abrem-se os camarões ao meio.

Visto que os que usei eram bem grandes optei por separar mesmo para ser mais fácil de os virar na frigideira.

 

 

Temperam-se com alho picado, duas folhas de louro e raspa e sumo de um limão.

Numa frigideira anti aderente coloca-se um pouco de azeite.

Junta-se o camarão escorrido e tempera-se com umas pedras de flor de sal.

Frita-se até mudar de cor.

Se gostarem coloquem também picante.

No final, já depois de frito a gosto, rega-se com mais um pouco de limão [a gosto].

Pessoalmente gosto de lhe colocar também raspa de limão, mas eu sou muito apreciadora de limão 🙂

 

 

Para o Arroz com Miolo de Camarão:

Ingredientes:

| 350 gr. de Miolo de Camarão 80/100 Pescanova [se usarem maior fica bem melhor 🙂 ]

| 1 Dente de Alho

| Azeite

| Flor de sal

| Vinho Branco

| Arroz

| Coentros ou Salsa

 

Preparação:

Descongela-se o miolo de camarão.

Fazer um refogado com o alho e azeite.

Junta-se o arroz e o dobro da quantidade em água e mexe-se suavemente, deixando cozinhar.

Tempera-se com flor de sal.

Quase no final da cozedura adiciona-se o miolo de camarão, que necessita apenas de três a cinco minutos para cozinhar.

No final polvilha-se com salsa ou coentros picados.

 

 

 

 

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