Sopa de Feijão

Segunda-feira, Abril 13, 2020

 

Coloquei uma foto desta sopa no meu Instagram, que podem seguir em:

 

https://www.instagram.com/p/B-ffSFNHi-Q/

 

e percebi que afinal existe imensa gente que gosta deste tipo de «sopa grossa» ou «sopa de entulho» como tradicionalmente se chama 😉 😉 😉

Ora eu, muito sinceramente, não sou a maior fã! Mas a verdade é que tenho andado com desejos assim de comidas bem reconfortantes, com sabor a «comida de Mãe» 🙂

Vai daí preparei uma panela de sopa grossa para me regalar com ela, e que boa estava!!!!!

Este tipo de sopa torna-se bem satisfatória, enche bastante e serve perfeitamente de refeição.

Pode também juntar-se carne, a minha Mãe costuma colocar sempre os ossos do espinhaço ou carne de vaca para cozer que dá também um sabor muito bom.

 

Ingredientes:

| Batatas

| Cenouras

| Nabo

| Abóbora

| Cebola

| Couve Coração

| Feijão Manteiga Cozido [usei uma lata grande]

| Azeite

| Sal

 

Preparação:

Aprendi com a minha Mãe a preparar este tipo de sopa em duas fases: primeiro faz-se o caldo ou creme base, que é todo bem triturado, e depois junta-se então os ingredientes que se pretende que fiquem em pedaços maiores.

Usei os mesmos ingredientes tanto para o caldo como para o entulho, com a diferença de os primeiros serem triturado e só depois cozinhar nesse caldo os restantes ingredientes.

Na panela coloca-se batata, cenoura, cebola, abóbora, nabo e couve, tudo cortado em pedaços pequenos.

Adiciona-se também o feijão, usei feijão já cozido e coloquei no caldo metade da quantidade, reservando o restante para depois ficar inteiro.

Junta-se água até tapar os ingredientes.

Tempera-se a gosto, usei um fio de azeite e umas pedras de flor de sal:

 

 

Cozinha-se até os ingredientes ficarem tenros:

 

 

Tritura-se tudo até se obter um caldo bem cremoso:

 

 

Adiciona-se então as batatas, cenouras, nabo e couve cortados em pedaços bem pequenos.

Também o feijão e deixa-se cozinhar:

 

 

No final obtém-se esta sopa bem revigorante e saciante!

Se experimentarem aí por casa contem-me se gostaram! 🙂

 

 

 

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6 Responses
  • Luísa Azevedo e Silva
    Abril 13, 2020

    Nós gostamos mesmo muito! Para evitar ter que levar a sopa ao lume duas vezes, ponho os pedaços que vão ficar inteiros dentro de uma bola de cozer arroz em inox que comprei na Banggood. resulta muito bem, também 😜

  • Anabela Bispo
    Abril 13, 2020

    Cá por casa todos gostamos desse tipo de sopa, como também dizeste, colocamos sempre carne para dar ainda melhor sabor, o feijão é sempre posto de molho e cozido, pode ser mania, mas dá outro sabor.
    Beijinho

  • Ana Bela Turiel
    Abril 13, 2020

    Já estou com água na boca. Vou fazer para o jantar.

  • Andressa
    Setembro 8, 2020

    Nossa amo sopa de feijão….em casa sempre to fazendo, vou tentar fazer essa receita no final de semana….obrigadapor estar sempre compartilhando receitas maravilhosas…

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