Coloquei uma foto desta sopa no meu Instagram, que podem seguir em:

 

https://www.instagram.com/p/B-ffSFNHi-Q/

 

e percebi que afinal existe imensa gente que gosta deste tipo de «sopa grossa» ou «sopa de entulho» como tradicionalmente se chama 😉 😉 😉

Ora eu, muito sinceramente, não sou a maior fã! Mas a verdade é que tenho andado com desejos assim de comidas bem reconfortantes, com sabor a «comida de Mãe» 🙂

Vai daí preparei uma panela de sopa grossa para me regalar com ela, e que boa estava!!!!!

Este tipo de sopa torna-se bem satisfatória, enche bastante e serve perfeitamente de refeição.

Pode também juntar-se carne, a minha Mãe costuma colocar sempre os ossos do espinhaço ou carne de vaca para cozer que dá também um sabor muito bom.

 

Ingredientes:

| Batatas

| Cenouras

| Nabo

| Abóbora

| Cebola

| Couve Coração

| Feijão Manteiga Cozido [usei uma lata grande]

| Azeite

| Sal

 

Preparação:

Aprendi com a minha Mãe a preparar este tipo de sopa em duas fases: primeiro faz-se o caldo ou creme base, que é todo bem triturado, e depois junta-se então os ingredientes que se pretende que fiquem em pedaços maiores.

Usei os mesmos ingredientes tanto para o caldo como para o entulho, com a diferença de os primeiros serem triturado e só depois cozinhar nesse caldo os restantes ingredientes.

Na panela coloca-se batata, cenoura, cebola, abóbora, nabo e couve, tudo cortado em pedaços pequenos.

Adiciona-se também o feijão, usei feijão já cozido e coloquei no caldo metade da quantidade, reservando o restante para depois ficar inteiro.

Junta-se água até tapar os ingredientes.

Tempera-se a gosto, usei um fio de azeite e umas pedras de flor de sal:

 

 

Cozinha-se até os ingredientes ficarem tenros:

 

 

Tritura-se tudo até se obter um caldo bem cremoso:

 

 

Adiciona-se então as batatas, cenouras, nabo e couve cortados em pedaços bem pequenos.

Também o feijão e deixa-se cozinhar:

 

 

No final obtém-se esta sopa bem revigorante e saciante!

Se experimentarem aí por casa contem-me se gostaram! 🙂