Batatinhas Novas Salteadas em Azeite, Alho e Louro

Quarta-feira, Maio 27, 2020

 

 

 

É um acompanhamento fantasticamente delicioso e que faço sempre que tenho batatinhas novas, daquelas bem tenras e pequenas!

Nem sequer é necessário descascar, pois a pele é tão fina que basta lavar muito bem as batatinhas e estão prontas a cozinhas.

Sendo bem tenras não é necessário dar uma pré cozedura para este tipo de receita, mas se acharem que são batatas já com mais tempo o melhor será dar uma fervura durante uns 5 minutos e depois saltear.

Eu aproveitei assim que a minha Mãe as trouxe, pois já sabe que adoro prepará-las assim, e fiz logo nesse dia!

Estava ansiosa!

Foi o acompanhamento para um peixe grelhado, que servi desfiado em cima de fatias de broa de milho 😉

Uma tentação!!!!!

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Para esta receita usei a minha nova frigideira da Master Swiss, que creio que ainda está em promoção:

 

KIT FRIGIDEIRA • https://masterswiss.com/produto/kit-frigideira-aco-inox-conjunto-3-facas-premium/?ref=u181870708&coupon-code=promotores_50

Ingredientes:

| Batatinhas Novas

| Azeite

| Alho

| Lour

| Flor de Sal

Preparação:

Lavam-se bem as batatinhas, eu gosto de usar um esfregão de louça e assim tirar aquela película típica das batatinhas novas:

 

 

 

Numa frigideira coloca-se azeite, alho picado e louro:

 

Quando começar a estalar adicionam-se as batatinhas.

Como referi acima as que usei eram novas, bem tenras e que cozinham depressa, por isso coloquei-as assim cruas.

Se usarem batatas que sejam maiores ou não sejam novas convém dar uma fervura prévia 😉

 

 

Cozinham-se até dourar a gosto e ficarem bem douradinhas:

 

Servi com Perca do Nilo grelhada.

Depois de grelhada na brasa retirei peles e espinhas e desfiei, temperando com azeite, vinagre e alho picado.

 

 

 

 

Servi o peixe por cima de uma fatia de broa de milho, bem regada de azeite 😉

Tão bom!!!!!

 

 

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2 Responses
  • Anabela Bispo
    Maio 27, 2020

    Belissimo aspecto, dá vontade de comer, mesmo 🙂
    Nunca saltei batatas, mais uma receita para experimentar.
    Obrigada.

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