Tinha um pouco de couve coração de boi para aproveitar, e não sabia muito bem o que fazer com ela….

Surgiu então esta ideia, que foi adaptada ao que tinha no frigorífico: a couve e feijão manteiga 🙂

Acompanhou umas almôndegas bem simples, que foram cozinhadas com um molho de nata pois é o modo que os meus filhos mais gostam.

Para terminar adicionar no prato um pouco de Pasta de Azeitona da Meia Dúzia®, que vem numa embalagem super gira e prática de utilizar 🙂

 

A Pasta de Azeitona está à venda em:

 

http://store.meiaduzia.pt/pt/loja/208-pasta-de-azeitona-negrinha-do-douro-com-especiarias-detail.html

 

Ingredientes:

| Couve Coração de Boi

| Feijão Manteiga [usei cozido, de lata]

| Azeite

| Alho

 

| Almôndegas

| Azeite

| Alho

| Pimentão Doce

| Açafrão das Índias

| Natas, usei uma embalagem de 200 ml. de Nata Culinária

 

| Pasta de Azeitona Negrinha do Douro, da Meia Dúzia®

 

 

Preparação:

Corta-se a couve em pedaços e lava-se bem:

 

 

 

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho e junta-se a couve.

Tapa-se e deixa-se cozinhar até amolecer.

 

Noutra frigideira coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho.

Junta-se as almôndegas e fritam-se uniformemente de todos os lados.

 

 

Temperam-se com um pouco de açafrão das Índias, pimentão doce em pó e flor de sal.

Tapa-se depois a frigideira com as almôndegas e deixa-se cozinhar até ficarem a gosto.

No final junta-se as natas, envolve-se e deixa-se engrossar o molho.

 

Na couve adiciona-se o feijão manteiga, o que usei era de lata, cozido.

Envolve-se e deixa-se repousar um minuto tapado antes de servir.

 

 

 

Já no prato adiciona-se a pasta de azeitona:

 

 

 

Gostei bastante da mistura de sabores.

A pasta de azeitona tem um sabor bem forte a azeitonas e liga muito bem com a suavidade da couve 🙂