Nestas últimas semanas tenho optado por gravar alguns pequenos vídeos no Instagram a mostrar o que vou cozinhando cá por casa.

São vídeos curtos em que apenas mostro o que será a nossa refeição e explico rapidamente como a estou a preparar.

Foi o que aconteceu com esta receita que hoje aqui partilho mais em pormenor.

Mostrei em

 

 

 

Eu já tentei gravar mais em pormenor vídeos a explicar como preparo as refeições, mas vou ser muito sincera: com toda a gente em casa torna-se muito complicado mesmo! Muito barulho, depois quanto mais tempo eu estou em casa mais coisas arranjo para fazer por incrível que pareça e acabo por estar a cozinhar e a fazer mil e uma coisas ao mesmo tempo e as gravações ficam completamente para trás… Eu vou tentar redimir-me, mas para já serão mesmo os vídeos curtos do Instagram que irei fazer com mais frequência 😉

Por isso mesmo convido-vos a seguirem-me em:

 

https://www.instagram.com/luisaalexandra/

 

 

Bem, antes que me perguntem, uma vez mais, onde encontrar os Lombinhos de Coelho, deixo já aqui a informação! 🙂 🙂 🙂

Podem ser encomendados online em:

 

MITT Lombinhos

 

Além dos lombinhos existem outros cortes de carne de coelho muito interessantes, sou completamente fã da Mitt 🙂

 

 

 

É uma carne muito saborosa e tenra, os meus filhos gostam imenso.

 

Ingredientes:

| Lombinhos de Coelho [a embalagem trazia 7]

| Alho

| Tomilho

| Louro

| Vinho Branco

 

| Sal

| Bacon em fatias

| Azeite

| Pimentão Doce em Pó

| Queijo da Ilha São Miguel

 

Preparação:

Os lombinhos de coelho que usei estavam congelados.

Deixei-os descongelar temperados com alho, tomilho, uma folha de louro e vinho branco:

 

 

Na altura de os cozinhar escorrem-se bem.

Temperam-se de sal, usei sal da salva e limão da Gourmarket.

Enrolam-se em bacon e prende-se com uns palitos:

 

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite, os alhos laminados e a folha de louro da marinada.

Junta-se a carne, polvilhei ligeiramente com um pouco de pimentão doce em pó e deixa-se cozinhar até ficar a gosto:

 

Os lombinhos de coelho cozinham depressa pois são muito tenros 😉

No final polvilham-se com queijo ralado, por aqui adoramos este Queijo da Ilha São Miguel:

 

 

Já com o lume desligado tapa-se e deixa-se repousar um minuto para o queijo ir derretendo:

 

 

Servi com arroz simples, que podem ver como o preparado em:

 

Arroz Solto [Vídeo]

 

Servi também com uma salada de tomate.

É uma refeição deliciosa e que se prepara com muita facilidade.