Pernas de Coelho em Cerveja Douradas na Frigideira

Sexta-feira, Maio 29, 2020

 

 

Não é novidade que cá por casa gostamos imenso de coelho!

São várias as receitas que tenho cá no blog e aqui deixo mais uma 😉

É uma carne bem tenra e muito saborosa e que se pode preparar de diversas maneiras.

 

As pernas de coelho são da Litoral Coelho:

 

Coelho Refrigerado

 

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Para esta receita usei a minha nova frigideira da Master Swiss, que creio que ainda está em promoção:

 

KIT FRIGIDEIRA • https://masterswiss.com/produto/kit-frigideira-aco-inox-conjunto-3-facas-premium/?ref=u181870708&coupon-code=promotores_50

Ingredientes:

| Pernas de Coelho

| Alho

| Louro

| Cerveja, usei 200 ml.

| Azeite

| 1 Caldo de Tempero Knorr de Alho e Coentros

| Flor de Sal

Preparação:

Umas horas antes temperam-se as pernas de coelho com alho picado, louro e a cerveja:

 

 

Na frigideira coloca-se um pouco de azeite, o alho picado e o louro escorrido da marinada e deixa-se alourar ligeiramente.

Junta-se então a carne bem escorrida e cozinha-se de ambos os lados até mudar de cor:

 

 

Adiciona-se então a marinada [cerveja], tempera-se com um caldo knorr de alho e coentros e umas pedras de flor de sal, tapa-se e deixa-se cozinhar até a carne ficar bem tenra.

Para cozinhar melhor dei uns golpes, pois eram pernas bem generosas:

 

 

Gosto de deixar o molho bem apurado, para ficar tipo caramelizado, acho delicioso assim!

 

 

Servi com batata frita e uma salada bem colorida:

 

 

Quem por aí gosta de coelho?????

 

 

 

 

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2 Responses
  • Luísa Azevedo e Silva
    Maio 29, 2020

    Nós gostamos muito de coelho, também! A frigideira já trazia tampa, ou usaste uma das que já tinhas?

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