Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Domingo, Junho 21, 2020

 

 

 

 

É um bolo bem vistoso e guloso!

A receita é de uma Teleculinária bem antiga e confesso que há anos que não fazia este bolo!

Mas tudo o que é bom não se esquece e aqui está novamente o bolo 🙂

O interior fica bem húmido, é um bolo que não cresce muito., pois a massa torna-se pesada devido à cenoura, mas fica muito bom!

 

Ingredientes:

| 2 Cenouras

| 5 Ovos

| 180 gr. de Açúcar

| Raspa Limão

| 100 ml. de Natas

| 250 gr. de Farinha

| 1 colher (de chá) de Fermento

 

| 200 gr. de Chocolate em tablete

| 100 ml. de Natas

 

Preparação:

Trituram-se as cenouras num robot de cozinha.

Reserva-se.

Bate-se bem os ovos e o açúcar até se obter uma massa bem espumosa.

Junta-se as cenouras trituradas, raspa de limão, 100 ml. de natas [meio pacote, reservar o restante para a cobertura de chocolate], a farinha e o fermento.

Envolve-se tudo, sem bater em demasia.

Transfere-se a massa para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Vai a forno pré aquecido a 190º na função ar forçado com resistência de cima e de baixo.

Ao fazer o teste do palito retira-se assim que este sair seco.

Desenforma-se.

 

Prepara-se a cobertura.

Leva-se ao lume o chocolate em barra partido aos pedaços com 100 ml. de natas, envolvendo bem até o chocolate derreter totalmente.

Obtém-se um creme bem espesso.

 

 

 

 

Deita-se a cobertura de chocolate por cima do bolo ainda morno.

Usei a mina nova forma da Metalúrgica que, apesar de bem simples, dá um efeito lindo!

 

 

 

 

 

 

 

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5 Responses
  • Luísa Azevedo e Silva
    Junho 23, 2020

    Que belo aspeto! Tenho uma dúvida: as cenouras usadas são cozidas antes de ser trituradas ou estão cruas?

    • Luísa Alexandra
      Junho 23, 2020

      Cenouras cruas raladas ou trituradas.

      • Luísa Azevedo e Silva
        Junho 25, 2020

        Obrigada!

  • Isabel Ferreira
    Junho 28, 2020

    Luísa posso falar num ralador manual? Obrigada

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