É uma receita super simples de preparar.

Gosto de ter no congelador estes medalhões de pescada do Cabo da Pescanova pois são muito versáteis e saborosos, e os meus filhos comem sem refilar por não terem espinhas!

Aliás a mais esquisita com espinhas sou eu!!!!

Gosto muito de peixe mas detesto ter que escolher espinhas, por isso mesmo grande parte do que cozinho aqui por casa são medalhões, lombos ou peixe em que se retira a espinha previamente 😉

 

Ingredientes:

| Medalhões de Pescada do Cabo da Pescanova

| Batatas para assar

| 1 Cebola

| 1 dente de Alho

| Azeite

| Tomilho

| Louro

| Flor de Sal

 

Preparação:

Preparei esta refeição num dia em que andei a tratar do jardim.

Deixei tudo preparado, de molho, de modo a na altura de cozinhar ser necessário apenas colocar no pirex, temperar e levar ao forno.

É o bom neste tipo de receita que exige pouco tempo de preparação, e depois enquanto cozinha no forno podemos estar a fazer outras coisas 🙂

 

 

Deixei os medalhões de pescada dentro de um recipiente com água, juntamente com as batatinhas e a cebola descascadas e cortadas em pedaços.

 

 

Na altura de cozinhar coloca-se num pirex de forno e tempera-se a gosto.

Usei louro, alho picado, tomilho e flor de sal.

Rega-se com azeite:

 

Envolve-se tudo muito bem e leva-se ao forno:

 

Cozinha-se a 180º com resistência de cima e de baixo, virando a meio da cozedura para ficar uniforme: