Eu e a minha filha adoramos este tipo de refeição!

Ultimamente temos almoçado apenas as duas cá por casa, e então posso preparar assim as refeições que mais gostamos!

A sugestão que hoje partilho com vocês é uma delas, vamos ver se vocês também gostam 🙂

Pode usar-se outro tipo de peixe, se preferirem, eu usei medalhões de Pescada do Cabo pois costumo ter sempre no congelador prontos a usar 😉

 

 

Ingredientes:

| 1 Cebola

| 1 dente de Alho

| Louro

| Azeite

| 3 Medalhões de Pescada do Cabo, da Pescanova

| Flor de Sal

| Cebolinho Fresco

 

| Batatas para cozer

| 2 Ovos para cozer

| Maionese ou Azeite e Vinagre

 

Preparação:

Descongelam-se os medalhões de pescada.

 

 

 

Numa frigideira coloca-se uma cebola cortada em rodelas finas, um dente de alho laminado, uma folha de louro e azeite.

Deixa-se dourar ligeiramente.

 

 

Junta-se então os medalhões de pescada e deixam-se cozinhar de ambos os lados uniformemente.

 

No final polvilham-se com cebolinho fresco picado:

 

 

Cozem-se as batatas em cubos pequenos.

No final escorrem-se bem e esmagam-se com um gargo.

Cozem-se os ovos, quando estiverem a gosto descascam-se e cortam-se em pedaços pequenos.

Mistura-se os ovos com as batatas esmagadas e temperam-se com maionese ou com azeite e vinagre, é a gosto.