Bacalhau no Forno com Grão, Couve e Ovo em Crosta de Broa de Milho

Segunda-feira, Outubro 19, 2020

 

Deixei fotos desta refeição no meu Instagram, e foram tantos os pedido de receita que resolvi fazer aqui um post com tudo explicado!

Ora este foi mais um dos meus almoços em casa dos meus Pais. Já referi várias vezes que eu e o meu irmão almoçamos todos os dias da semana com os nossos Pais em casa deles 🙂

A minha Mãe é uma cozinheira fantástica e adora preparar assim este tipo de refeições bem reconfortantes.

 

Já tinha uma sugestão muito semelhante em:

Bacalhau no Forno com Couves e Grão em Crosta de Maionese

 

A receita foi inicialmente vista numa Teleculinária, mas a minha Mãe altera sempre as coisas ao gosto lá de casa e desta vez substituiu a maionese por broa de milho.

Acho que ficou muito melhor com a broa de milho que tem tudo a ver com os restantes ingredientes!

 

 

 

Ingredientes:

| Bacalhau demolhado [pode usar-se aproveitamento de bacalhau cozido ou grelhado]

| Grão, à volta de 400 gr. [cozido]

| 1 Couve

| Azeite

| 1 Cebola

| Salsa

| 1 folha de Louro

| 2 dentes de Alho

| 3 Ovos

| 150 gr. de Broa de Milho

 

Preparação:

Coze-se o bacalhau.

Limpa-se de peles e espinhas e reserva-se.

Pode aproveitar-se sobras de bacalhau cozido ou grelhado 😉

 

Cozem-se as couves e os ovos. Reserva-se.

Num tacho coloca-se um pouco de azeite, a cebola e os alhos picados e a folha de louro.

Frita-se até dourar ligeiramente.

Junta-se as lascas de bacalhau e o grão cozido e bem escorrido e mistura-se.

Se gostarem pode também juntar-se salsa picada, fica óptimo.

Num pirex de forno coloca-se uma base de couve cozida, tendo o cuidado de a escorrer bem.

Por cima deita-se o preparado de bacalhau e grão e ainda os ovos cozidos cortados em pedaços pequenos.

Termina-se com broa de milho triturada grosseiramente e rega-se generosamente com azeite.

 

Leva-se ao forno até dourar a gosto.

 

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