Massa Cremosa com Salmão e Miolo de Camarão

Quinta-feira, Outubro 8, 2020

 

 

Uma refeição com tudo à mistura, mas que fica deliciosa!

Há bastante tempo que não comprava salmão, ou por não o encontrar fresco com bom aspecto, ou por não me apetecer na altura, enfim.

Eu sempre gostei de ir às compras, olhar para os produtos e comprar o que me chama a atenção. Não gosto de ir com ideias definidas do que comprar, principalmente relativamente a carne, peixe, frescos….

O que vejo com melhor aspecto, o que me traz logo ideias de refeições, é isso que compro.

Assim aconteceu quando vi os lombos de salmão na peixaria… com aquela cor vibrante típica do salmão, lindo mesmo!

E ficou logo ali decidido como o iria preparar 🙂

Aqui está:

 

Ingredientes:

| 2 Lombos de Salmão, os que usei eram bem generosos

| Azeite

| Alho

| Flor de Sal

 

| Massa Esparguete

| Azeite

| Alho

| Flor de Sal

 

| Natas, usei um pacote de 20o ml.

| Miolo de Camarão Cozido da Pescanova

| Cebolinho Fresco

| Limão

 

Preparação:

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho laminado.

Junta-se o salmão com a pele voltada para baixo e deixa-se cozinhar até ficar bem tostada.

Depois vira-se e cozinha-se dois minutos no outro lado.

Reserva-se quente.

 

 

Coze-se a massa em água temperada com azeite, um dente de alho e flor de sal.

Quando estiver al dente escorre-se e reserva-se.

 

No wok colocam-se as natas.

Quando começar a ferver junta-se o miolo de camarão previamente descongelado [o que usei já é cozido].

 

Deixa-se tomar gosto e adiciona-se a massa escorrida, envolvendo tudo:

 

 

Cozinha-se até incorporar as natas.

No final polvilha-se com cebolinho fresco picado.

 

 

 

Desfaz-se o salmão em lascas e coloca-se por cima, servindo em seguida.

 

 

Se gostarem podem regar com um pouco de sumo de limão e raspa de limão.

Pessoalmente acho que fica óptimo!

 

 

 

 

 

 

 

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1 Response
  • Ryk@rdo
    Outubro 8, 2020

    Tem um aspeto de fazer crescer água na boca. Imagino ser uma delicia.
    .
    Saudação poética

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