Uma refeição com tudo à mistura, mas que fica deliciosa!
Há bastante tempo que não comprava salmão, ou por não o encontrar fresco com bom aspecto, ou por não me apetecer na altura, enfim.
Eu sempre gostei de ir às compras, olhar para os produtos e comprar o que me chama a atenção. Não gosto de ir com ideias definidas do que comprar, principalmente relativamente a carne, peixe, frescos….
O que vejo com melhor aspecto, o que me traz logo ideias de refeições, é isso que compro.
Assim aconteceu quando vi os lombos de salmão na peixaria… com aquela cor vibrante típica do salmão, lindo mesmo!
E ficou logo ali decidido como o iria preparar 🙂
Aqui está:
Ingredientes:
| 2 Lombos de Salmão, os que usei eram bem generosos
| Azeite
| Alho
| Flor de Sal
| Massa Esparguete
| Azeite
| Alho
| Flor de Sal
| Natas, usei um pacote de 20o ml.
| Miolo de Camarão Cozido da Pescanova
| Cebolinho Fresco
| Limão
Preparação:
Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho laminado.
Junta-se o salmão com a pele voltada para baixo e deixa-se cozinhar até ficar bem tostada.
Depois vira-se e cozinha-se dois minutos no outro lado.
Reserva-se quente.
Coze-se a massa em água temperada com azeite, um dente de alho e flor de sal.
Quando estiver al dente escorre-se e reserva-se.
No wok colocam-se as natas.
Quando começar a ferver junta-se o miolo de camarão previamente descongelado [o que usei já é cozido].
Deixa-se tomar gosto e adiciona-se a massa escorrida, envolvendo tudo:
Cozinha-se até incorporar as natas.
No final polvilha-se com cebolinho fresco picado.
Desfaz-se o salmão em lascas e coloca-se por cima, servindo em seguida.
Se gostarem podem regar com um pouco de sumo de limão e raspa de limão.
Pessoalmente acho que fica óptimo!
Ryk@rdo
Outubro 8, 2020Tem um aspeto de fazer crescer água na boca. Imagino ser uma delicia.
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Saudação poética