Arroz Doce • Modo Tradicional com Ovos

Quarta-feira, Janeiro 13, 2021

 

Foi uma das sobremesas do nosso  Natal e também da nossa Passagem de Ano, isto porque todos gostam imenso e pedem sempre para o fazer!

Arroz Doce é uma sobremesa bastante fácil de preparar e que sabe muito bem nos dias mais frios.

Isto porque eu sou daquelas pessoas que só gosta de arroz doce quentinho, acabado de fazer!

Tão bom!!!!!!

Desta vez fui à receita que tenho no meu livrinho de receitas bem antigo, e que é o Arroz Doce que a minha Mãe me ensinou a fazer, com gemas de ovo.

 

Ingredientes:

| 1 litro de Leite Meio-Gordo [usei sem lactose]

| 130 gr. de Arroz [usei Risotto porque é o mais cremoso]

| 1 Casca de Limão

| 2 Paus de Canela

| 1 pitada de Flor de Sal

| 1 colher [de sopa] de Manteiga

| 100 gr. de Açúcar

| 4 Gemas de Ovo

| Canela em pó para decorar

 

Preparação:

Num tacho coloca-se o leite, o arroz, a manteiga, a casca de limão, o pau de canela e uma pitada de flor de sal.

Gosto de usar o arroz risotto pois é bem cremoso, ideal para este tipo de receita.

 

Deixa-se cozinhar em lume brando durante uns 30 minutos.

Verifica-se se o arroz está tenro.

Adiciona-se então o açúcar misturado com as gemas batidas, previamente dissolvidos num pouco de leite de forma a não ganhar grumos.

Deita-se com cuidado, mexendo muito bem.

 

Cozinha-se, mexendo sempre, durante 5 minutos.

Fica bem cremoso.

Deitar em tacinhas individuais e decorar com canela em pó.

 

 

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