Perca do Nilo em Molho Cremoso

Quinta-feira, Janeiro 14, 2021

 

 

Comprei um rabo de perca bem generoso.

Quando cheguei a casa fiquei ali a imaginar como o poderia cozinhar, e eis que saiu esta receita 🙂

Em pouco tempo se cozinha, e é claro que pode ser variada.

Eu optei por juntar também miolo de camarão para enriquecer mais a refeição.

E servi com massa.

Mas ficará igualmente bem com um arroz branco ou uns legumes 🙂

 

Ingredientes:

| Perca do Nilo, usei um rabo escalado

| Azeite

| Alho

| Sal

 

| Natas, 200 ml.

| Miolo de Camarão

| Pimentão Doce fumado em pó [um pouco apenas]

 

Preparação:

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho.

Junta-se o peixe, tempera-se de sal e deixa-se cozinhar de ambos os lados até dourar gosto.

 

Em outra frigideira coloca-se as natas.

Junta-se o miolo de camarão [descongelado], tempera-se de sal e com um pouco apenas de pimentão doce em pó.

Deixa-se apurar até as natas engrossarem ligeiramente.

No final, já com o lume apagado, junta-se a perca em pedaços, sem peles nem espinhas.

 

 

 

Serve-se por cima da massa cozida.

No topo polvilhei com broa de milho ralada que deixei tostar na frigideira até ficar bem crocante 🙂

 

 

 

 

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