Bolo de Mel e Limão com Pepitas de Chocolate

Quarta-feira, Março 10, 2021

 

O bolo ficou bem simples mas tão saboroso!

Fi-lo para sobremesa de um almoço de Domingo, daqueles almoços tardios em família, normalmente de grelhados que o meu marido prepara na perfeição!

Usei uns confetis de cacau para dar um ar de graça à massa do bolo, mas se tiverem pepitas de chocolate podem usar que fica mais notório. Se não gostarem podem retirar, não irá afetar a textura do bolo e obtém uma massa mais simples.

Aqui por casa fez sucesso assim!

É tipo um bolo de iogurte, mas que levou mais ovos do que o normal, para este bolo usei 8 ovos pois tinha mesmo muito ovo cá por casa! As nossas galinhas andam bem generosas na postura!!!!!

Juntei também um pouco de mel e de limão, que deu um sabor bem bom 😉

 

Ingredientes:

| 8 Ovos

| 150 gr. de Açúcar

| 4 colheres de sopa de Mel

| Raspa e Sumo de Limão

| 1 Iogurte simples natural

| 50 gr. de Óleo de Girassol

| 200 gr. de Farinha

| 1 colher de sobremesa de Fermento em Pó

| Rolinhos de Cacau

 

Preparação:

Bater muito bem os ovos com o açúcar.

Eu gosto de juntar uma pedra de flor de sal para ajudar a intensificar os sabores.

Vai obter-se uma preparado bem espumoso e volumoso.

Adiciona-se então o mel, o iogurte, raspa e um pouco de sumo de limão, óleo de girassol, farinha e fermento.

Envolve-se tudo bem mas sem bater em demasia para a massa não quebrar.

 

 

Unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se com farinha.

Deita-se nela o preparado.

Junta-se um pouco de rolinhos de cacau e envolve-se na massa com um garfo:

 

 

Vai a forno pré aquecido a 190º durante uns 20 a 30 minutos na função ar forçado com resistência de cima e de baixo.

Faz-se o teste do palito e, assim que este sair seco, retira-se do forno.

Deixa-se arrefecer ligeiramente e desenforma-se.

 

 

 

 

No final, e se gostarem, polvilha-se com açúcar em pó.

Fica um bolo bem fofo e muito saboroso.

Se experimentarem contem o que acharam!

 

 

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