Bifinhos de Vaca Recheados com Queijo e Linguiça acompanhados com Palhada [Puré de Batata com Alface]

Segunda-feira, Abril 5, 2021

 

Rechear os bifinhos é uma excelente maneira de os cozinhar sempre de maneira diferente, pois são imensos os recheios que se podem colocar.

Desde simples queijo, fiambre, linguiça, alheira, chouriço, farinheira, legumes, enfim, haja imaginação!

Usei uns bifinhos bem finos de vaca e recheei com queijo e com linguiça.

Ficaram óptimos!

Acompanhei com puré de batata e salada de alface, que por aqui se chama de palhada quando se mistura tudo.

Delicioso!!!

 

Ingredientes:

| 4 Bifes de Vaca finos

| Sal

| Pimenta

| Pimentão Doce em Pó

| Linguiças

| Queijo [usei ralado mas é melhor em fatia]

| Alho

| Azeite

| Cogumelos laminados

| Oregãos

 

| Batatas para Puré

| Sal

| Pimenta ou Noz Moscada

| Leite

| Manteiga

| Alface

 

Preparação:

Temperam-se os bifinhos com sal, pimenta e um pouco de pimentão doce em pó.

Por cima coloca-se um pouco de linguiça e queijo.

Enrola-se e prende-se com palitos ou com fio de cozinha.

 

 

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite, um dente de alho e os cogumelos laminados.

Junta-se os bifinhos enrolados.

Tempera-se tudo com um pouco de pimentão doce em pó, oregãos e, se necessário, retifica-se o sal.

Cozinham-se de ambos os lados até ficarem a gosto.

 

 

Cozem-se as batatas em pedaços pequenos.

Quando estiverem bem tenras trituram-se até ficarem em puré.

Junta-se um pouco de leite e manteiga até ficar com a consistência a gosto.

Tempera-se com sal e pimenta ou noz moscada, a gosto.

Mistura-se bem até o puré ficar a gosto.

 

Num prato coloca-se a alface cortada em pedaços pequenos.

Eu gosto de adicionar um pouco de queijo ralado que vai depois derreter com o puré de batata.

Por cima junta-se o puré de batata e envolve-se tudo bem.

 

 

 

Serve-se com os bifinhos recheados e os cogumelos por cima.

Fica delicioso!

 

 

 

 

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