Coelho na Frigideira com Batatinhas e Brócolos

Terça-feira, Abril 13, 2021

 

Sabem aquelas refeições que surgem assim de imprevisto?

Esta foi uma delas 😉 😉 😉

Retirei do congelador uma embalagem de coelho desossado, sem saber ainda como o cozinhar.

Na altura de preparar o jantar surgiu-me a ideia de o preparar na frigideira, simplesmente cortado em rodelas, e olhem que ficou o máximo!

 

 

 

Usei carne de coelho desossado da Mitt:

MITT Desossado

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Ingredientes:

| Coelho Desossado, usei da Mitt

| Azeite

| Alho

| Louro

| Oregãos

| Pimentão Doce Fumado em Pó

| Sal

 

| Batatinhas Novas

| Azeite

| Alho

| Pimentão Doce Fumado em Pó

| Oregãos

| Sal

| Louro

| Sal

 

| Brócolos

 

Preparação:

Comecei por cozinhar as batatas, que são o mais demorado.

Usei batatinhas novas, pequeninas e com pele.

Lavam-se muito bem, cortam-se ao meio e colocam-se numa frigideira com um pouco de azeite, um dente de alho laminado, uma folha de louro, um pouco de oregãos, pimentão doce em pó e sal.

Tapa-se e deixa-se cozinhar até ficarem tenras e dourarem a gosto:

 

 

 

Em outra frigideira coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho laminado.

Junta-se o coelho desossado, cortei em medalhões.

Adiciona-se uma folha de louro, um pouco de oregãos, de pimentão doce fumado e de sal.

Cozinha-se de ambos os lados até ficar tenro.

Eu gosto de, no final, aumentar a temperatura para apurar bem o molho.

 

 

Servi ainda com brócolos simples cozidos.

Ficou uma refeição deliciosa, de sabor bem caseiro!

 

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