Mais uma lasanha, e que boa estava!
Gosto de usar placas de massa fresca.
Compro no supermercado, são super práticas e gostamos do sabor.
Sendo de massa fresca não lhes dou pré cozedura.
No entanto se usarem placas de lasanha de massa seca recomendo que as passem por água a ferver para ajudar na cozedura, senão correm o risco de ficar a massa rija…
O tipo de carne a usar é ao gosto de cada um.
Eu comprei um pedaço de carne no talho, normalmente peço para juntar vitela, porco e um pouco de chouriço para dar sabor e picar assim tudo junto.
Depois uso em diversas receitas, por exemplo em lasanha.
Outra dica que vos deixo, e que para mim faz toda a diferença no resultado final, é adicionar molho béchamel entre as camadas!
Faz com que a lasanha fique mais cremosa e saborosa 😉
Coloco uma camada de massa, depois carne, molho béchamel e novamente massa, assim sucessivamente até terminar os ingredientes.
No topo leva uma generosa camada de molho béchamel e depois queijo ralado, que é essencial pois todos cá por casa adoramos queijo 😉 😉 😉
A massa fresca que usei é esta:
Ingredientes:
| Carne picada, usei cerca de 700 gr.
| Azeite
| Alho
| Pimentão Doce Fumado em Pó
| Sal
| Oregãos
| Vinho Branco [se necessário]
| Molho de Tomate [usei de frasco]
Molho Béchamel:
| 500 ml. de Leite
| 50 gr. de Farinha
| 30 gr. de Manteiga
| Sal
| Pimenta [e Noz Moscada se gostarem]
| Placas de Massa para Lasanha [usei fresca]
| Queijo Ralado
Preparação:
Num tacho ou frigideira coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho picado.
Pode também juntar-se uma cebola picada.
Adiciona-se a carne picada e frita-se até mudar de cor.
Tempera-se a gosto, usei pimentão doce fumado em pó, oregãos e sal.
Junta-se também um pouco de molho de tomate. Pode usar-se tomate fresco bem maduro, ou de lata.
Aqui por casa tenho que disfarçar sempre o tomate, pois ninguém gosta dele na comida 🙂 então prefiro usar o molho de tomate triturado 😉
Envolve-se bem e cozinha-se até a carne ficar a gosto.
Se necessário junta-se um pouco de vinho branco para não secar.
Prepara-se o molho béchamel.
Num tacho coloca-se a manteiga e a farinha.
Mistura-se bem.
Junta-se o leite e mexe-se com uma vara de arames até se obter uma mistura bem homogénea.
Cozinha-se até engrossar, temperando com sal, pimenta e, se gostarem, noz moscada.
Se necessário usa-se a varinha mágica para deixar o molho bem lisinho.
Prepara-se então a lasanha.
Como referi no início do post usei placas de massa fresca.
Não necessitam de pré cozedura.
Coloca-se num recipiente de forno a massa de lasanha, por cima uma camada de carne, depois um pouco de molho béchamel.
Fazem-se camadas até terminar os ingredientes.
A camada final deve ser de massa coberta totalmente com molho béchamel.
Polvilha-se com queijo ralado e leva-se ao forno a 200º até dourar a gosto.
Serve-se com uma boa salada 🙂
Fica bem cremosa, uma tentação!
Carla
Novembro 23, 2021Gosto muito das suas reseitas obrigada