Entrecosto na Frigideira com Puré de Batata

Segunda-feira, Maio 17, 2021

 

Já tinha partilhado cá no blog esta receita, que o meu filho adora!

Anda constantemente a pedir-me para a cozinhar, e por isso mesmo voltei a fazê-lo 🙂

É muito simples de preparar, a carne fica deliciosa!

Recomendo cozinhar a temperatura média durante uns 45 minutos a uma hora, de modo a que a carne depois fique bem tenra e se despegue do osso com facilidade, é assim que gostamos do entrecosto 😉

 

Ingredientes:

| Entrecosto de Porco, uma peça com pedaços generosos e definidos, que pedi no talho para cortarem logo individualmente

| Azeite

| Alho

| Oregãos

| Pimentão Doce em Pó

| Sal

| Louro

| Molho Inglês

| Vinho Branco ou Cerveja

 

Preparação:

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite, uma folha de louro, os pedaços de entrecosto, alho picado, oregãos, pimentão doce em pó e sal.

Mistura-se tudo e frita-se até mudar de cor.

Refresca-se com um pouco de vinho branco ou cerveja deixa-se evaporar o álcool.

Por cima deita-se um pouco de molho Inglês.

Tapa-se e cozinha-se até a carne ficar bem tenra.

Eu gosto de, no final, aumentar a temperatura para apurar bem e caramelizar o entrecosto, fica óptimo!

 

No final, e se gostarem, coloca-se um pouco de sumo de limão por cima.

 

 

 

Acompanhei com puré de batata e salada de alface.

 

 

 

 

 

 

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1 Response
  • Ryk@rdo
    Maio 17, 2021

    .A esta hora? Mas pode? lol.
    Mais a sério: Aspeto delicioso que me deixou a salivar e com um olhar “guloso”
    .
    Uma semana feliz … Abraço fraterno.
    .

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