Entrecosto na Frigideira

Segunda-feira, Junho 28, 2021

 

Uma das refeições preferidas do meu filho!

Adora o entrecosto cozinhado assim 🙂

E é uma receita bem simples de preparar, ora vejam:

 

Ingredientes:

| Entrecosto de Porco, uma peça com pedaços generosos e definidos, que pedi no talho para cortarem logo individualmente

| Azeite

| Alho

| Oregãos

| Pimentão Doce em Pó

| Molho Inglês

| Sal

| Louro

| Vinho Branco

 

Preparação:

O entrecosto pode temperar-se umas horas antes.

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite, uma folha de louro, os pedaços de entrecosto, alho picado, oregãos, pimentão doce em pó, um pouco de molho inglês e sal.

Mistura-se tudo e frita-se até mudar de cor.

Refresca-se com um pouco de vinho branco, deixa-se evaporar o álcool.

Tapa-se e cozinha-se até a carne ficar bem tenra, quase a desprender-se do osso.

Eu gosto de, no final, aumentar a temperatura para apurar bem e caramelizar o entrecosto, fica óptimo!

 

 

Para o arroz, vejam aqui como o preparo:

 

 

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1 Response
  • Anabela Bispo
    Junho 28, 2021

    Bom aspecto, também gosto muito grelhado ou mesmo assado no forno.
    Obrigada 🙂

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