Uma das refeições preferidas do meu filho!
Adora o entrecosto cozinhado assim 🙂
E é uma receita bem simples de preparar, ora vejam:
Ingredientes:
| Entrecosto de Porco, uma peça com pedaços generosos e definidos, que pedi no talho para cortarem logo individualmente
| Azeite
| Alho
| Oregãos
| Pimentão Doce em Pó
| Molho Inglês
| Sal
| Louro
| Vinho Branco
Preparação:
O entrecosto pode temperar-se umas horas antes.
Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite, uma folha de louro, os pedaços de entrecosto, alho picado, oregãos, pimentão doce em pó, um pouco de molho inglês e sal.
Mistura-se tudo e frita-se até mudar de cor.
Refresca-se com um pouco de vinho branco, deixa-se evaporar o álcool.
Tapa-se e cozinha-se até a carne ficar bem tenra, quase a desprender-se do osso.
Eu gosto de, no final, aumentar a temperatura para apurar bem e caramelizar o entrecosto, fica óptimo!
Para o arroz, vejam aqui como o preparo:
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Anabela Bispo
Junho 28, 2021Bom aspecto, também gosto muito grelhado ou mesmo assado no forno.
Obrigada 🙂