Um lanche fantástico para o fim de semana!

Cá por casa adoramos panquecas, e quando tenho mais tempo gosto de as preparar para o nosso lanche 😉

A receita é muito simples, e uso-a há anos.

Pode usar-se açúcar normal ou, em alternativa, substituir por mel, que foi o que fiz desta vez.

Convém provar sempre a massa e ir ajustando a quantidade de mel a gosto, visto que sirvo as panquecas acompanhadas com recheios doces não acho que seja necessário usar uma grande quantidade de açúcar ou mel, porque depois o recheio já as vai tornar doces, mas é evidente que gostos não se discutem!

 

Podem ver AQUI no meu Instagram ou AQUI no meu facebook um pequeno vídeo se como se preparam 🙂

 

O recheio é ao gosto pessoal.

Desta vez houve a versão tradicional com Nutella, e ainda outra versão com manteiga de amêndoa da Casca Rija, uma empresa cá de Fátima que fabrica manteigas de frutos secos deliciosas!

 

Ingredientes:

| 30 gr. de Manteiga

| 180 gr. de Leite

| 1 Ovo

| 3 colheres [de sopa] de Mel [ou Açúcar]

| 125 gr. de Farinha

| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

 

Preparação:

Misturam-se os ingredientes até se obter uma massa bem homogénea.

Aquece-se uma crepeira, ou com uma frigideira anti aderente também funciona, e deitam-se colheradas de massa, eu gosto de fazer as panquecas pequenas, por isso na minha crepeira na Tupperware consigo cozinhar três ao mesmo tempo.

 

 

Deixa-se cozinhar até ganhar consistência, virando depois para cozinhar uniformemente de ambos os lados.

Eu gosto delas mais mal cozidas, mas faço sempre umas mais queimadinhas para os meus filhos, que assim o preferem.

Serve-se com o acompanhamento a gosto.