Em casa dos meus Pais é uma refeição que muito apreciam 🙂
A minha Mãe faz com frequência, variando o tipo de peixe utilizado.
Esta sugestão que partilho com vocês foi preparada com Raia, mas é claro que se pode usar o tipo de peixe que mais se goste ou uma mistura de diferente peixes 😉
Ingredientes:
| Peixe à escolha, usou-se apenas raia
| 2 Cebolas
| 2 Batatas
| 2 Tomates bem maduros
| Alho
| Louro
| Pimento
| 1 Caldo de Peixe [ou sal apenas]
| 1 copo de Vinho Branco
| 1 copo de Água
| 1 Ramo de Cheiros
Preparação:
Num tacho anti-aderente, ou numa cataplana, coloca-se uma camada generosa de cebola às rodelas.
Por cima as batatas às rodelas.
Junta-se o peixe escolhido.
Coloca-se também o tomate cortado às rodelas, o pimento, o louro e o ramo de cheiros (salsa, coentros….)
Num recipiente mistura-se o vinho branco, a massa de pimentão, os alhos cortados aos pedaços pequenos, um caldo de peixe e, para quem goste, especiarias de peixe.
Deita-se esta marinada por cima das camadas, rega-se com azeite generosamente e junta-se um copo de água.
Deixa-se cozer tapado, e sem mexer, abanando o tacho ligeiramente de vez em quando para não partir as rodelas de batata e o peixe.
Demora à volta de 45 minutos a cozer.
Convém ir verificando sempre o molho, para que não seque.
Adicionar água morna sempre que necessário.
Verifica-se a cozedura e os temperos.
Na altura de servir retira-se o ramo de cheiros.
Ryk@rdo
Julho 8, 2021Que maravilha. Aspeto divino de delicioso.
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Cumprimentos
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Pensamentos e Devaneios Poéticos
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Mary
Julho 8, 2021Que bom aspecto!
Passei para desejar uma semana feliz!
Beijinhos,
Espero por ti em:
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