Sempre que cozo galinha caseira gosto de reservar um pouco da carne e do caldo para uma canja.
Normalmente a galinha é cozida na panela de pressão, pois é uma carne mais rija e que precisa de ser muito bem cozinhada.
O seu sabor é óptimo para a canja, fica tão boa!!!!
Ingredientes:
| Galinha Caseira
| 1 Cebola
| Sal
| Massinha de canja
Preparação:
Coze-se a galinha, usei uns pedaços já cortados.
O tempo de cozedura depende sempre da carne, tem que se ir verificando quando está tenra.
Cozinhei-a em água temperada com sal e uma cebola inteira descascada [para dar sabor].
Quando a carne estava já tenra a gosto desfaz-se em pedaços pequenos, limpando de peles e ossos.
Junta-se a massinha de canja e leva-se novamente ao lume até cozinhar a massa.
Delícia!
Sabem que os meus filhos dizem sempre que canja não é sopa 🙂
Acho que é a única sopa que comem sem refilar!!!!!
Anabela Bispo
Julho 2, 2021Aspecto deliciosos, adoro canja.