Carapauzinhos Fritos com Arroz de Tomate

Quarta-feira, Junho 30, 2021

 

Os dias de calor vão alternando com o tempo mais frio.

Aqui por Fátima nas últimas semanas o clima tem estado assim bastante instável…

Num dia bastante quente, este foi o nosso almoço em casa dos meus Pais 🙂

E que bom estava!!!!

 

Quem por aí gosta de carapauzinhos fritos?

Nem sempre é fácil encontrar à venda assim pequeninos, mas a peixaria onde a minha Mãe vai costuma ter com frequência.

 

 

Ingredientes:

| Cebola

| Alho

| Azeite

| Tomate bem maduro

| Sal

| Arroz

| Salsa Picada

 

| Carapaus para Fritar

| Sal

| Farinha de Milho

 

Preparação:

Fazer um refogado com azeite, cebola e alho.

Adiciona-se o tomate bem madurinho cortado aos pedaços e deixa-se cozinhar um pouco.

Deita-se água e deixa-se levantar fervura, temperando de sal.

Quem gostar pode juntar ainda pimento em pedaços, também fica muito bom.

Coloca-se o arroz e deixa-se cozinhar.

No fim junta-se salsa picada.

 

Para fritar os carapaus basta temperá-los de sal, passar por farinha de milho e fritar em óleo bem quente.

Colocam-se depois sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

A gosto pode deitar-se por cima umas gotas de vinagre, mas já no prato para não amolecerem.

 

 

 

Maravilha de refeição!!!!

 

 


Discover more from Luísa Alexandra

Subscribe to get the latest posts sent to your email.

3 Responses

Leave a Reply