Carapauzinhos Fritos com Arroz de Tomate

Quarta-feira, Junho 30, 2021

 

Os dias de calor vão alternando com o tempo mais frio.

Aqui por Fátima nas últimas semanas o clima tem estado assim bastante instável…

Num dia bastante quente, este foi o nosso almoço em casa dos meus Pais 🙂

E que bom estava!!!!

 

Quem por aí gosta de carapauzinhos fritos?

Nem sempre é fácil encontrar à venda assim pequeninos, mas a peixaria onde a minha Mãe vai costuma ter com frequência.

 

 

Ingredientes:

| Cebola

| Alho

| Azeite

| Tomate bem maduro

| Sal

| Arroz

| Salsa Picada

 

| Carapaus para Fritar

| Sal

| Farinha de Milho

 

Preparação:

Fazer um refogado com azeite, cebola e alho.

Adiciona-se o tomate bem madurinho cortado aos pedaços e deixa-se cozinhar um pouco.

Deita-se água e deixa-se levantar fervura, temperando de sal.

Quem gostar pode juntar ainda pimento em pedaços, também fica muito bom.

Coloca-se o arroz e deixa-se cozinhar.

No fim junta-se salsa picada.

 

Para fritar os carapaus basta temperá-los de sal, passar por farinha de milho e fritar em óleo bem quente.

Colocam-se depois sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

A gosto pode deitar-se por cima umas gotas de vinagre, mas já no prato para não amolecerem.

 

 

 

Maravilha de refeição!!!!

 

 

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