Na verdade não comprava salmão há imenso tempo!

É daqueles peixes que comemos de vez em quando, porque acho que se tornam enjoativo quando se come muito.

Mas numa ida à peixaria, em que não encontrei grande escolha que me agradasse, o salmão estava com uma óptima cor e foi por isso o escolhido!

Trouxe dois lombos generosos que preparei da seguinte maneira:

 

Ingredientes:

| Salmão, usei dois lombos

| Sal

| Oregãos

| Limão, raspa a sumo

| Azeite

| Amêndoa triturada grosseiramente

 

Preparação:

Num recipiente de forno coloca-se os lombos de salmão.

Temperam-se com  sal, oregãos, raspa e sumo de limão e um fio de azeite.

 

 

 

 

Leva-se a forno pré aquecido a 200º na função resistência de cima e de baixo com ar forçado.

 

Trituram-se grosseiramente a amêndoa.

A meio da cozedura [passados uns 10 minutos], coloca-se a amêndoa por cima do peixe.

 

 

 

 

 

 

 

Leva-se novamente ao forno a terminar de cozinhar o peixe e dourar a amêndoa.

 

 

 

 

 

 

 

Servi com batata frita em rodelas e ovo cozido cortado em rodelas.