O bolo é bem simples.

Basicamente é um bolo de iogurte, mas ao qual adicionei mirtilos!

E ficou tão bom 🙂 🙂 🙂

Estamos na época dos mirtilos, e é uma fruta bem a meu gosto.

 

Quem por aí também adora mirtilos????

 

Ingredientes:

| 4 Ovos

| 100 gr. de Açúcar

| 70 gr. de Manteiga [ou Óleo de Girassol]

| 1 Iogurte Natural, usei grego natural

| 200 gr. de Farinha de Trigo

| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

| Mirtilos

| Raspa de Limão [opcional]

 

Preparação:

Mistura-se muito bem os ovos com o açúcar até ficar bem homogéneo e espumoso.

Junta-se a manteiga amolecida [ou o óleo de girassol], o iogurte, raspa de limão, a farinha e o fermento e envolve-se bem, sem bater em demasia.

Transfere-se a massa para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Por cima coloca-se, a gosto, os mirtilos, envolvendo na massa com um garfo.

 

Leva-se a forno pré aquecido a 190º, no meu forno Hotpoint uso a função ar forçado com resistência de cima e de baixo.

Cozinha durante uns 20 a 30 minutos, convém ir verificando.

Ao fazer o teste do palito, assim que este sair seco, retira-se.

Desenforma-se e serve-se simples ou polvilhado com açúcar em pó 🙂