Entrecosto na Frigideira

Terça-feira, Agosto 3, 2021

 

É daquelas refeições super simples mas que ficam tão boas!

O meu filho adora este género de refeição 😉

 

Ingredientes:

| Entrecosto de Porco, uma peça com pedaços generosos e definidos, que pedi no talho para cortarem logo individualmente

| Azeite

| Alho francês

| Oregãos

| Pimentão Doce em Pó

| Mostarda

| Sal

| Louro

| Vinho Branco

 

Preparação:

Umas horas antes tempera-se o entrecosto com oregãos, pimentão doce em pó, um pouco de mostarda, louro e um pouco de vinho branco para ligar bem tudo.

 

 

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite, uma folha de louro e umas rodelas de alho francês.

 

 

Frita-se até mudar de cor.

Junta-se o entrecosto temperado e deixa-se cozinhar de ambos os lados até mudar de cor.

Adiciona-se a marinada, tapa-se e cozinha-se até a carne ficar bem tenra, quase a desprender-se do osso.

 

 

Eu gosto de, no final, aumentar a temperatura para apurar bem e caramelizar o entrecosto, fica óptimo!

 

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1 Response
  • Ryk@rdo
    Agosto 3, 2021

    Aspeto delicioso
    Cumprimentos

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