Batatinhas no Forno com Robalo Escalado

Sexta-feira, Setembro 24, 2021

 

 

Apesar de agora estar o tempo mais quente cá por Fátima, houve dias durante o início do mês de Setembro em que as noites frias se faziam sentir.

Eu gosto muito de dias mais frescos, deixa-me muito mais disposta a tudo!

Até em refeições é bem mais fácil cozinhar em dias frios do que em dias muito quentes…

Bem, num desses dias mais fresquinhos comprei um robalo fresco que pedi para escalar.

Cá por casa gostamos imenso de robalo escalado preparado no forno com batatinhas, fica mesmo muito bom e, acreditem, é uma refeição super fácil de se preparar!!!!!

 

Ingredientes:

| Batatinhas

| Azeite

| Oregãos

| Louro

| Alho

| 1 Cebola pequena

| Salsa ou Coentros

| Sal

 

| Robalo, eu gosto de usar já escalado

 

Preparação:

Descascam-se e lavam-se bem as batatas.

Cortam-se em rodelas.

Colocam-se num recipiente e temperam-se com alho, cebola picada, alho picado, louro, oregãos e sal.

Juntei ainda uns raminhos de salsa fresca que tinha.

Mistura-se tudo bem até os ingredientes ligarem.

Transfere-se para um tabuleiro de forno.

Eu gosto de o forrar com papel de alumínio ou papel manteiga para que as batatas e o peixe não agarrem ao recipiente depois de cozinhado, e assim também é muitíssimo mais fácil depois de lavar, mas é claro que quem não gostar de colocar esta proteção basta não o fazer…

 

 

 

Leva-se a forno pré aquecido a 190º-200º, função ar forçado com resistência de cima e de baixo, durante uns 15 a 20 minutos.

Quando começar a dourar ligeiramente é sinal que precisam ser viradas para cozinhar de igual modo em ambos os lados.

Nessa altura junta-se o peixe, chegando as batatas para o lado.

O peixe temperei apenas com sal e um pouco de azeite.

Vai novamente ao forno, mais uns 15 minutos mais ou menos, até ficar a gosto.

 

Os tempos de cozedura são sempre muito relativos, pois vai depender muito do forno e da quantidade que se cozinha.

É evidente que cada pessoa terá que ir verificando se será necessário mais ou menos tempo….

 

 

Como podem comprovar na primeira foto, as batatinhas ficam super crocantes, mesmo muito boas.

Os meus filhos e o meu marido adoram as batatas assim! 😉

 

 

 

 

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