Entrecosto com Maionese

Sexta-feira, Novembro 12, 2021

 

Os meus filhos e o meu marido adoram esta refeição 🙂

Sempre que encontro à venda tiras generosas de entrecosto, daquelas em que se nota bem a saliência dos ossos mas que ao mesmo tempo tem bastante carne, gosto de comprar para usar neste género de receita.

É mesmo daqueles petiscos deliciosos, acompanhados com umas batatas fritas que se vão molhando na maionese, irresistível!!! 😉

 

Gosto imenso da versão de maionese da Vianeza com Flor de Sal.

É muito bem temperada, mesmo deliciosa!

 

Podem ficar a conhecer mais acerca das diferentes variedades de maionese da Vianeza em:

https://www.facebook.com/vianezamaionese

https://www.instagram.com/vianezamaionese/

 

Ingredientes:

| Entrecosto de Porco, uma peça com pedaços generosos e definidos, que pedi no talho para cortarem logo individualmente

| Azeite

| Alho

| Oregãos

| Pimentão Doce em Pó

| Maionese, usei Vianeza com Flor de Sal

| Sal

| Louro

| Vinho Branco

 

Preparação:

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite, uma folha de louro, os pedaços de entrecosto, alho picado, oregãos, pimentão doce em pó, maionese por cima dos pedaços de carne e sal.

Mistura-se tudo e frita-se até mudar de cor.

Refresca-se com um pouco de vinho branco, deixa-se evaporar o álcool.

Tapa-se e cozinha-se até a carne ficar bem tenra, quase a desprender-se do osso.

Eu gosto de, no final, aumentar a temperatura para apurar bem e caramelizar o entrecosto, fica óptimo!

 

Acompanha-se a gosto, eu fiz batatas fritas em rodelas com maionese e uma salada de alface, tomate, queijo e nozes.

 

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