Bolo de Mel e Cenoura

Terça-feira, Janeiro 25, 2022

 

O bolo que hoje vos mostro é super simples, e chegou da necessidade de usar uma cenoura que já estava a ficar enrugada!

Juntei-a na massa do bolo e deu um toque mesmo fantástico 🙂

Adicionei também um pouco de mel, que é um produto que nesta altura do ano consumimos bastante em casa e que fica óptimo em bolos.

 

Ingredientes:

| 5 Ovos

| 120 gr. de Açúcar

| 2 colheres [de sopa] de Mel

| 1 Cenoura ralada

| 1 Iogurte Natural, usei grego natural

| 200 gr. de Farinha de Trigo

| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

 

Preparação:

Mistura-se muito bem os ovos com o açúcar até ficar bem homogéneo e espumoso.

Junta-se a cenoura ralada, o mel, o iogurte, a farinha e o fermento e envolve-se bem, sem bater em demasia.

 

 

Transfere-se a massa para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leva-se a forno pré aquecido a 190º, no meu forno forno uso a função ar forçado com resistência de cima e de baixo.

Cozinha durante uns 20 a 30 minutos, convém ir verificando.

Ao fazer o teste do palito, assim que este sair seco, retira-se.

Deixa-se arrefecer um pouco e desenforma-se.

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