Empadão de Carne e Puré de Batata

Segunda-feira, Janeiro 24, 2022

 

Cá por casa gostamos muito de empadão de carne com puré de batata.

É daquelas refeições mesmo reconfortantes para as noites frias.

 

 

Ingredientes:

| Batatas para o puré

| Sal

| Natas ou leite [usei apenas 100 ml.]

| Manteiga

 

| Carne Picada

| Linguiça

| 1 dente de Alho

| Azeite

| Pimentão Doce Fumado em Pó

| Sal

| Orégãos

| Vinho Branco [se necessário]

 

| 1 Gema de Ovo

 

Preparação:

Cozem-se as batatas, cortadas em pedaços pequenos, em água temperada com sal.

Deixa-se cozer até se começarem a desfazer.

Escorre-se a água da cozedura, mas não totalmente, deixa-se um pouco no tacho para ser mais fácil esmagar as batatas.

Com o pisa batatas vai-se esmagando até ficarem com a textura a gosto, pessoalmente não gosto do puré completamente passado, prefiro que se sintam pequenos pedaços, acho que fica melhor 🙂

Juntei um pouco de natas, ou leite,  e de manteiga.

 

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho laminado.

Quando começar a estalar junta-se a carne picada.

Tempera-se com um pouco de pimentão doce fumado em pó, oregãos e sal.

Cozinha-se até ficar a gosto.

Se necessário junta-se um pouco de vinho branco para não pegar.

 

Começa por se colocar uma camada de puré de batata, por cima o preparado de carne e termina-se com o restante puré.

No final coloca-se a linguiça cortada em pedaços e pincela-se com gema de ovo.

Leva-se ao forno pré aquecido a 200º até dourar a gosto.

 

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