É um bolo que fica bem sequinho e de sabor muito simples, ideal para o pequeno almoço ou lanche.

Eu adoro o aroma e o sabor do limão, e tenho uma vizinha super simpática que me tem oferecido imensos limões 🙂

Para aromatizar bolos é mesmo do melhor, ficam tão bons!

Ingredientes:

| 4 Ovos

| 120 gr. de Açúcar

| 50 gr. de Óleo de Girassol

| 200 gr. de Farinha de Trigo

| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

| Raspa de Limão, se gostarem do sabor intenso do limão podem também juntar um pouco de sumo de limão na massa

Preparação:

Mistura-se muito bem os ovos com o açúcar até ficar uma mistura bem homogénea e espumosa.

Junta-se o óleo de girassol, raspa de limão [adicionei também um pouco de sumo], a farinha e o fermento e envolve-se bem, sem bater em demasia.

Transfere-se a massa para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Por cima, e se gostarem, polvilha-se com um pouco de açúcar de modo a formar uma crosta bem gulosa 🙂

Leva-se a forno pré aquecido a 190º, no meu forno uso a função ar forçado com resistência de cima e de baixo.

Cozinha durante uns 20 a 30 minutos, convém ir verificando.

Ao fazer o teste do palito, assim que este sair seco, retira-se.

Gosto imenso de usar a UltraPro rectangular da Tupperware para este tipo de bolo, pois é um bolo que comemos normalmente ao pequeno almoço e dá aquele formato de bolo inglês que adoro!!!!