É uma receita deliciosa e que conforta sempre!

Pernas de frango caseiro, bem generosas e saborosas, que ficam óptimas assim preparadas no tacho com um molho bem guloso 🙂

 

Ingredientes:

| Pernas de Frango

| Azeite

| 1 Cebola

| 2 Dentes de Alho

| 1 Folha de Louro

| 1 Tomate bem maduro, usei o que tenho congelado

| Vinho branco [se necessário]

| Pimentão Doce

| Oregãos

| Flor de Sal

 

Preparação:

Corta-se o frango em pedaços pequenos.

Usei apenas pernas, mas pode usar-se as partes que se queira.

Num tacho coloca-se a cebola cortada em rodelas finas, o alho esmagado com uma faca e uma folha de louro.

Junta-se um pouco de azeite e frita-se ligeiramente.

Adiciona-se então o tomate bem maduro em pedaços pequenos.

Em alternativa pode usar-se polpa de tomate.

Quando começar a dourar adiciona-se o frango em pedaços e frita-se até mudar de cor.

Tempera-se com pimentão doce em pó, flor de sal e oregãos.

Deixa-se cozinhar até a carne ficar bem tenra, eu gosto quando se começa a soltar do osso, é sinal que está mesmo bem cozinhada.

Se necessário junta-se um pouco de vinho branco, para não secar a carne.

Mas ao cozinhar tapado normalmente o vapor ajuda a formar molho.

Gosto de deixar o molho bem apurado.

Serve-se com acompanhamento a gosto, optei por esparguete simples cozido e uma salada de alface e tomate.