Um truque que tenho quando pretendo fazer render a refeição é preparar uma refeição de um tacho só.

A comida rende mais quando é assim tudo misturado, e vai-se usando o que se tem a jeito 🙂

Tinha apenas uns 8 rolinhos de peito de frango enrolado em bacon, que costumo comprar assim prontos a cozinhar no talho onde me abasteço aqui em Fátima.

Era pouca quantidade para o nosso jantar, mas depois de juntar uns cogumelos, um macarrão daquele de bastante sustento e no final servir ralado com queijo, ficou uma refeição mais do que satisfatória!

E que boa estava!!!!

 

 

Ingredientes:

| Rolinhos de Peito de Frango enrolados em Bacon

| Azeite

| Pimentão Doce fumado em Pó

| Alho

| Louro

| Cogumelos laminados

| Sal

| Oregãos

| Vinho Branco

 

| Macarrão

| Azeite

| Alho

| Sal

 

Preparação:

Num tacho coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho laminado.

Junta-se uma folha de louro e os rolinhos de frango e bacon.

Fritam-se até mudar de cor.

Adiciona-se os cogumelos.

Temperam-se a gosto, usei pimentão doce fumado, oregãos e sal.

Refresca-se com um pouco de vinho branco e cozinha-se até ficarem a gosto.

 

Coze-se o macarrão em água temperada com um dente de alho, um fio de azeite e sal.

Quando estiver al dente escorre-se.

Junta-se aos rolinhos e envolve-se.

 

Serve-se polvilhado com queijo Grana Padano, ou outro a gosto.