O meu filho adora o entrecosto cozinhado assim.

Fica bem saboroso, com um aspecto caramelizado óptimo 🙂

Acompanhei com macarrão simples, ao qual adicionei um resto de natas que precisava usar, um pouco de bacon e queijo e foi ao forno a derreter o queijo, estava tão bom 🙂 🙂 🙂

 

 

Ingredientes:

| Entrecosto de Porco

| Azeite

| Alho

| Molho Inglês

| Pimentão Doce Fumado em Pó

| Vinho Branco

| Sal

 

| Macarrão grosso

| Natas, usei apenas um resto, cerca de 50 ml.

| Bacon em pedaços

| Queijo Ralado

 

Preparação:

Numa frigideira larga coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho laminado.

Junta-se o entrecosto e frita-se até mudar de cor.

Tempera-se então com o molho Inglês, um pouco de pimentão doce fumado em pó e sal.

Refresca-se com vinho branco, tapa-se e deixa-se cozinhar até ficar tenro.

Se começar a secar junta-se mais um pouco de vinho branco.

Eu gosto de, no final, aumentar a temperatura para apurar bem o molho e ficar caramelizado e bem apaladado.

 

Para a massa:

Coze-se o macarrão em água temperada com sal, um dente de alho e azeite.

Quando estiver al dente escorre-se bem e transfere-se para um pirex de forno.

Numa frigideira Coloca-se o bacon em pedaços e frita-se até largar a gordura e dourar a gosto.

Junta-se à massa, envolvendo delicadamente.

Adicionei ainda um pouco de natas que tinha de sobra, mas é facultativo.

Por cima coloca-se o queijo ralado.

Vai ao forno até o queijo derreter.

 

 

Ficou uma refeição mesmo muito boa!

 

 

Ah e ainda juntei um ovo estrelado, que torna sempre tudo melhor, não acham?????