Bolo de Cenoura e Iogurte

Sexta-feira, Abril 8, 2022

 

Gosto imenso de usar cenoura em bolos.

Aliás nos últimos tempos tem sido frequente fazer Bolo de Cenoura cá por casa!

Mas gosto sempre de mudar algumas coisas, para a receita de hoje juntei também um iogurte.

 

Adoro a cor vibrante e a consistência bem húmida, tão bom 🙂 🙂 🙂

 

Ingredientes:

| 4 Ovos

| 120 gr. de Açúcar

| 150 gr. de Cenoura crua ralada

| 1 Iogurte, usei grego natural]

| 200 gr. de Farinha de Trigo

| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

 

Preparação:

Bate-se bem os ovos com o açúcar até se obter uma mistura bem espumosa.

Adiciona-se a cenoura ralada [crúa], o iogurte, a farinha e o fermento, envolvendo sem bater em demasia.

Transfere-se a mistura para uma forma untada e polvilhada.

Leva-se a forno pré aquecido a 200º durante uns 20 a 30 minutos ou o tempo suficiente para, ao fazer o teste do palito, este sair seco.

Retira-se do forno, deixa-se arrefecer uns 10 minutos e depois desenforma-se ainda morno.

É um bolo com um interior bem denso e rico, delicioso!

 

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