Bolo de Cenoura e Limão

Sexta-feira, Junho 3, 2022

 

Chegaram cá a casa imensos limões!

Daqueles caseiros, bem perfumados e generosos 🙂

Óptimos para aromatizar um bolo, adoro bolos com sabor a limão!

Tão bom 🙂

A mistura do limão com a cenoura eu acho que resulta muito bem, pelo menos para o meu gosto!!!

 

Ingredientes:

| 6 Ovos

| 150 gr. de Açúcar

| 150 gr. de Cenoura crua ralada

| 1 Iogurte, usei grego natural]

| Raspa de Limão [usei raspa e sumo para ficar mais intenso]

| 220 gr. de Farinha de Trigo

| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

 

Preparação:

Bate-se bem os ovos com o açúcar até se obter uma mistura bem espumosa.

Adiciona-se a cenoura ralada [crua], o iogurte, a raspa de limão [usei também sumo de limão para o sabor ser mais acentuado], a farinha e o fermento, envolvendo sem bater em demasia.

Transfere-se a mistura para uma forma untada e polvilhada.

Leva-se a forno pré aquecido a 200º durante uns 20 a 30 minutos ou o tempo suficiente para, ao fazer o teste do palito, este sair seco.

Retira-se do forno, deixa-se arrefecer uns 10 minutos e depois desenforma-se ainda morno.

É um bolo com um interior bem denso e rico, delicioso!

 

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