Gratinado de Frango e Cogumelos

Quinta-feira, Junho 2, 2022

 

Tinha vários peitos de frango caseiro para aproveitar, e esta foi uma das receitas em que os usei!

O frango caseiro é uma carne mais firme que o frango de aviário, pelo que convém deixar cozinhar bem, principalmente a parte do peito que se torna sempre mais seca.

Foram cozidos em água temperada com sal até ficar a carne bem tenra, depois desfiei.

 

Ingredientes:

| Peitos de Frango

| Sal

| Louro

| Cogumelos

| Azeite

| Oregãos

| Alho

| Natas, usei 200 ml. [1 pacote]

| Pimentão Doce Fumado

| Queijo ralado

 

Preparação:

Cozem-se os peitos de frango em água temperada com sal e uma folha de louro.

Quando estiverem tenros retiram-se e desfiam-se, limpando de ossos e peles.

 

Num tacho coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho.

Junta-se os cogumelos.

Temperam-se com sal e oregãos.

Salteiam-se até dourar ligeiramente.

Adiciona-se então o frango desfiado, as natas e um pouco apenas de pimentão doce fumado.

Mistura-se bem e deixa-se cozinhar até começar a ficar cremoso.

Transfere-se o preparado para um recipiente de forno.

Polvilha-se com queijo ralado.

Leva-se ao forno até o queijo derreter e gratinar a gosto.

 

 

Acompanhei com Arroz simples, podem ver aqui como o preparo:

 

Arroz Solto [Vídeo]

 

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