Bifinhos de Vaca Recheados com Queijo e Fiambre

Terça-feira, Setembro 13, 2022

 

Rechear os bifinhos é uma excelente maneira de os cozinhar sempre de maneira diferente, pois são imensos os recheios que se podem colocar.

Desde simples queijo, fiambre, linguiça, alheira, chouriço, farinheira, legumes, enfim, haja imaginação!

Para a refeição que hoje partilho com vocês  usei uns bifinhos bem finos de vaca e recheei com queijo e com fiambre.

Ficaram óptimos e preparam-se com imensa facilidade 🙂

 

Ingredientes:

| 8 Bifes de Vaca finos [os que usei eram pequenos, por isso fiz dois para cada um de nós]

| Sal

| Pimentão Doce Fumado em Pó [ou Pimenta de preferirem]

| Fiambre em fatias

| Queijo em fatias

| Alho

| Azeite

| Oregãos

 

Preparação:

Temperam-se os bifinhos com sal e um pouco de pimentão doce fumado em pó.

Em alternativa pode usar-se pimenta simples, pessoalmente não sou grande apreciadora de pimenta e substituo quase sempre por pimentão doce fumado, que é muito mais do meu agrado 😉

Mas é evidente de os temperos são ao gosto pessoal de cada um!

Por cima coloca-se um pouco de fiambre e queijo.

Enrola-se e prende-se com palitos ou com fio de cozinha.

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho esmagado com uma faca.

Junta-se os bifinhos enrolados.

Tempera-se tudo com um pouco de pimentão doce fumado em pó, oregãos e, se necessário, retifica-se o sal.

Cozinham-se de ambos os lados até ficarem a gosto.

Eu deixo-os dourar ligeiramente a apurar bem o molho.

Se necessário pode juntar-se um pouco de vinho branco, se acharem que começa a ficar muito seco.

 

Aqui por casa gostamos imenso dos bifinhos assim preparados 🙂

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