Costeletas de Porco em Molho Inglês com Cogumelos

Sexta-feira, Setembro 23, 2022

 

Esta refeição foi cozinhada muito rapidamente e ficou tão boa que tenho mesmo que a partilhar com vocês!

Tinha umas costeletas de porco que inicialmente seriam para grelhar, mas como cheguei mais tarde a casa do que o previsto, já não me apeteceu ir acender a churrasqueira e por isso mesmo preparei-se na frigideira, com um molho inglês e cogumelos.

E que bem ficaram!!!!!

Deliciosas 🙂

 

Ingredientes:

| Costeletas de Porco

| Azeite

| Alho

| Louro

| Sal

| Cogumelos laminados

| Oregãos

| Vinho Branco

| Molho Inglês

 

Preparação:

Numa frigideira coloca-se um dente de alho laminado, uma folha de louro e um pouco de azeite.

Junta-se as costeletas de porco e temperam-se com umas pedras de sal.

Fritam-se de ambos os lados até ficarem a gosto, eu faço-o em lume médio alto para dourarem.

Retiram-se e reservam-se quentes [com um tampa por cima por exemplo].

No molho que se formou na frigideira junta-se os cogumelos.

Polvilham-se com oregãos, junta-se apenas um pouco de vinho branco [para não pegarem na frigideira], e um pouco de molho Inglês.

Aumenta-se o lume e deixa-se evaporar o álcool e apurar o molho até ficar como que caramelizado.

Junta-se então as costeletas reservadas.

Apaga-se o lume, tapa-se e deixa-se tomar gosto uns minutos antes de servir.

 

Em alternativa às costeletas pode perfeitamente usar-se bifes, o tipo que mais se goste: frango, perú, porco, vaca…

 

Podem ver aqui como preparo o Arroz:

 

Arroz Solto [Vídeo]

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