Arroz de Peixe

Sexta-feira, Maio 26, 2023

 

O tempo por aqui anda um pouco incerto com uns dias de imenso calor, outros dias de [pouca] chuva e hoje nota-se bem a descida de temperatura e aquele ar mais fresquinho!!!

Por isso mesmo partilho aqui com vocês uma receita de uma refeição bem reconfortante 🙂

 

Ingredientes:

| Peixe à escolha

| Cebola

| Alhos

| Tomate

Massa de Pimentão

| Azeite

| Vinho Branco

| Arroz

| Sal

| Salsa

 

Preparação:

Cortar o peixe escolhido em pedaços pequenos.

Fazer um refogado com a cebola, alho e azeite.

Quando a cebola começar a ficar translúcida adicionar o tomate cortado aos pedaços e sem pele, e uma colher (de sopa) de Massa de Pimentão.

Juntar os pedaços de peixe e deixar cozinhar uns 7 minutos em lume médio.

Adicionar um copo de vinho branco e sal [ou um caldo de peixe].

Quando levantar fervura adicionar um copo de água e deixar levantar de novo fervura.

Adicionar o arroz (se necessário mais água, depende da quantidade de arroz utilizada, eu gosto de usar a proporção de uma medida de arroz + duas medidas de água, mas se gostarem do arroz mais malandrinho deve juntar-se mais um pouco de água].

Quando o arroz estiver cozido polvilhar com salsa picada e envolver.

Servir de imediato.

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