Partilhei com vocês há uns dias atrás que a minha Mãe foi operada aos tendões da mão direita.

Está a recuperar muito bem, mas está incapacitada de cozinhar e de fazer grande parte das tarefas domésticas.

E visto que a Família serve para as coisas boas e para as coisas más, agora vamos repartindo por todos as tarefas que ela costumava fazer 🙂 🙂 🙂

As refeições agora são sempre em minha casa, e claro que vou cozinhando as coisas que ela mais gosta 😉

Hoje preparámos um Arroz Doce, que é das suas sobremesas preferidas!

 

Existem diversas versões de Arroz Doce, seja feito com gemas de ovo, com farinha custard, com leite creme em pó ou até com pudim de baunilha em pó ou a versão mais simples, que fica branco e não leva nada disto mas que eu nunca faço pois não gosto.

Para mim o Arroz Doce tem que ser amarelinho e bem cremoso e hoje deixo a sugestão dele feito com Leite Creme em pó, daquelas saquetas que facilmente se encontram no supermercado 😉 😉 😉

Ultimamente não tenho encontrado à venda a Farinha Custard, quer dizer nem sequer é ultimamente… acho que já desde a época da pandemia nunca mais a vi à venda, por isso mesmo tenho usado o Leite Creme instantaneo ou pudim do chinês [El Mandarin], ou outro tipo de pudim flan ou de baunilha ou de caramelo que basicamente faz o mesmo efeito.

 

Ingredientes:

| 1 litro de Leite Meio-Gordo

| 130 gr. de Arroz [usei Arroz para Arroz Doce da Arroz Louro, mas pode usar-se qualquer tipo de Arroz Risotto]

| 1 Casca de Limão

| 2 Paus de Canela ou 2 Estrelas de Anis

| 1 pitada de Sal

| 1 colher [de sopa] de Manteiga

| 100 gr. de Açúcar

| 2 Saquetas de Leite Creme Instantâneo [ou 2 saquetas de Pudim tipo flan ou de Baunilha ou Caramelo, ou 4 colheres de sopa de Farinha Custard ou 4 Gemas de Ovo]

| Canela em pó para decorar

 

Preparação:

Num tacho coloca-se o leite, o arroz, a manteiga, a casca de limão, o pau de canela e uma pitada de sal.

Usei um Arroz próprio para Arroz Doce, que é da marca Louro, mas pode usar-se um arroz risotto pois é bem cremoso, ideal para este tipo de receita.

Ambos tem um grão curto e convertem-se num arroz bem cremoso.

Deixa-se cozinhar em lume brando durante uns 30 minutos, ou até se verificar que o grão está tenro.

Adiciona-se então o açúcar misturado com o leite creme instantâneo em pó, previamente dissolvidos num pouco de leite de forma a não ganhar grumos.

Deita-se com cuidado, mexendo muito bem.

Cozinha-se, mexendo sempre, durante 5 minutos.

Fica bem cremoso.

Deitar em tacinhas individuais e decorar com canela em pó.

 

A minha Mãe é uma verdadeira especialista em decorações com canela no Arroz Doce, mesmo com a mãe direita inutilizada usa a mãe esquerda e não perde o jeito!!!!!