É sexta feira!

Escolhi uma receita bastante acessível e de rápida preparação para vos deixar como sugestão para o fim de semana 🙂

Ingredientes:

| Batatas

| Espargos Verdes frescos

| 1 Cebola pequena

| 1 dente de Alho

| Louro

| Azeite

| Pimentão Doce

| Alho granulado

| Oregãos

| Ovos

| Sal

Preparação:

Descascam-se as batatas, lavam-se bem e cortam-se em pedaços pequenos.

Numa frigideira larga coloca-se um pouco de azeite, a cebola picada, uma folha de louro e um dente de alho picado.

Quando começar a alourar junta-se as batatas e os espargos verdes em pedaços pequenos.

Temperam-se a gosto, usei pimentão doce, oregãos, alho granulado e sal.

Cozinha-se até as batatas ficarem tenras, mexendo frequentemente.

As batatas que usei cozinham bastante depressa, e foram cortadas em pedaços pequenos, o que facilita ainda mais a cozedura. Se usarem uma variedade de batata que demore mais tempo a cozinhar poderão previamente cozinhar durante 5 minutos em água a ferver.

Quando estiveram a gosto chegam-se para o lado, deixando o centro da frigideira livre para cozinhar os ovos.

Partem-se para dentro da frigideira e temperam-se com sal.

Tapa-se e deixa-se ganhar consistência até ficarem a gosto.

Fica uma delícia!