O sol tem brilhado aqui por Fátima e nota-se bem nestes últimos dias as temperaturas a aumentar.
Por isso já começa a saber muito bem este género de refeição que hoje aqui partilho com vocês: Arroz de Tomate com Carapauzinhos Fritos 🙂
Quem por aí gosta?
Ingredientes:
| Cebola
| Alho
| Azeite
| Tomate bem maduro
| Pimento
| Sal
| Arroz
| Salsa Picada
| Carapaus para Fritar
| Sal
| Farinha de Milho
Preparação:
Fazer um refogado com azeite, cebola e alho.
Adiciona-se o tomate bem madurinho cortado aos pedaços e o pimento também em cortado em pedaços pequenos e deixa-se cozinhar um pouco.
Deita-se água e deixa-se levantar fervura, temperando de sal.
Junta-se o arroz e deixa-se cozinhar. Eu uso a proporção de duas medidas de água + uma medida de arroz.
No fim junta-se salsa picada.
Para fritar os carapaus basta temperá-los de sal, passar por farinha de milho e fritar em óleo bem quente.
Colocam-se depois sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
A gosto pode deitar-se por cima umas gotas de vinagre, mas já no prato para não amolecerem.
Augusta de Jesus
Abril 15, 2024Adoro, adoro, adoro! Uma delícia simples e maravilhosa!
Luísa Alexandra
Abril 16, 2024Obrigada 🙂